một. ích lợi sức khỏe:
Ngâm muối là cách thức đã được sử dụng hàng ngàn năm để bảo quản thực phẩm ngoài mùa sinh trưởng. phần lớn những công thức nấu bếp với tiêu dùng muối, giấm và gia vị. Trong các nước của châu Á, dầu cũng được tiêu dùng.
Ngoài dưa chuột là loại thực phẩm ngâm muối tốt cho sức khỏe và phổ thông nhất ở Bắc Mỹ, trên toàn cầu, https://www.wikipedia.org/ số đông các dòng trái cây và rau quả và thậm chí cả những dòng giết thịt cũng có thể ngâm muối.
phân phối những chế phẩm sinh vật học probiotic
Ngâm muối là một hình thức của quá trình lên males. lúc những dòng rau và trái cây lên males, vi khuẩn lành mạnh sẽ phá vỡ vạc cellulose khó tiêu hóa trong thực phẩm cũng như một số tuyến phố bất chợt. Đây là lý do vì sao một số người ko dung nạp lactose với thể ăn sữa chua.
những vi khuẩn lành mạnh đối sở hữu sức khỏe giúp giữ cho thực phẩm lên males an toàn và ít sở hữu khả năng bị hư hỏng, cùng lúc cũng mang thể giúp tăng vi khuẩn phải chăng trong tuyến phố ruột khi ăn. Ẳn dưa chua trong 1 bữa ăn sở hữu thể nâng cao cường các hàm lượng probiotic có lợi cho sức khỏe.
Dưa muối cung ứng phổ biến dòng vi sinh vật có ích cho sức khỏe và hệ tiêu hóa, kích thích tiêu hóa và giúp tăng cường sức đề kháng, tính miễn dịch cho cơ thể.
cung cấp những chất chống oxy hóa phải chăng cho sức khỏe
các chất chống oxy hóa bỗng nhiên được mua thấy trong trái cây và rau quả giúp chống lại những gốc tự do. những gốc tự do là các chất sở hữu hại cho sức khỏe được hình thành thiên nhiên trong thân thể và mang thể dẫn tới tổn thương tế bào cùng các vấn đề như bệnh tim và ung thư.
khi mà nấu bếp, bất kỳ thực phẩm nào cũng sở hữu thể khiến cho phá đổ vỡ một số những chất dinh dưỡng do nhạy cảm có nhiệt, nhưng bảo quản rau quả mang hình thức muối dưa giúp duy trì thuộc tính chống oxy hoá.
sản xuất khoáng vật và vitamin cần thiết thấp cho sức khỏe
Ẳn dưa chua tươi không chỉ ngon mà còn sản xuất các chiếc vitamin nhu yếu như vitamin C, A, K, folate và các khoáng vật như sắt, canxi và kali. Vitamin và khoáng chất là những vi chất quan trọng giúp bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật, giúp xây dựng khả năng miễn nhiễm, chắc xương, kiểm soát an ninh thị lực, chữa thiếu máu và những chức năng khác của cơ thể.
Kiểm soát bệnh đái toá trục đường
những nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tiêu thụ dưa chua với giấm giúp cải thiện nồng độ hemoglobin ở bệnh nhân đái tháo con đường, từ chậm tiến độ giúp kiểm soát bệnh đái tháo đường. những axit axetic với mặt trong giấm đã được ghi nhận là chịu trách nhiệm cho hiện tượng này. tuy nhiên, giảm thiểu tiêu thụ quá phổ thông dưa chua vì muối dư thừa sẽ làm nâng cao áp huyết.
Chất xơ từ những loại muối dưa khiến no lâu hơn, giúp giảm thiểu cảm giác thèm ăn và giúp điều chỉnh cân nặng một cách thức thiên nhiên.
Chống lại ung thư lá lách
Nghiên cứu vừa qua cho thấy dưa chua của Nhật Bản lợi ích cho sức khỏe và khả năng chống lại 1 số cái ung thư. 1 nghiên cứu năm 2014 cho thấy, chế phẩm sinh vật học trong dưa chua truyền thống của Nhật Bản hết sức phải chăng cho sức khỏe sở hữu thể giúp chống lại tế bào ung thư lá lách ở chuột. Phát hiện này có thể giúp nghiên cứu giải pháp điều trị ung thư lá lách trên người lâu dài.
hai. Tác hại đối có sức khỏe
Nguy cơ ung thư dạ dày?
Nghiên cứu cho thấy những thực phẩm ngâm hết sức mặn với thể đặt bạn vào nguy cơ ung thư bao tử. Tại Thổ Nhĩ Kỳ và Nhật Bản, khi thực phẩm ngâm muối được sử dụng rất rộng rãi trong ẩm thực hàng ngày, Nhìn vào cho thấy tỷ lệ ung thư bao tử cao hơn đáng nói.
cách đây không lâu, 1 nhóm thầy thuốc tại Thổ Nhĩ Kỳ coi xét chế độ ăn của bệnh nhân bị ung thư bao tử và phát hiện ra rằng: Bệnh nhân ung thư bao tử ăn ít hơn đáng nói bánh mì, ngũ cốc, sữa và nước cam ép, nhưng họ ăn dưa chua phổ thông hơn so mang những người ko bị ung thư. không những thế, vẫn còn cần nhiều nghiên cứu hơn để làm cho sáng tỏ mối can dự này.
Từ khóa: suc khoe
